Vähän terveellisempää pullaa?

Päätimme lasten kanssa leipoa. Tuo päätös kyllä edellytti visiittiä kauppaan, koska hiivapala oli entinen, kuivettunut käkkänä jääkaapissa. Jotenkin sitä pitää kumman itsestäänselvänä että elintarvikkeet säilyvät siellä, viitsimättä tutkia asiaa ennen kauppareissua. No, jorinat sikseen. Luvattu mikä luvattu eli uutta hiivaa kaupasta ja vanha roskiin (anteeksi; biojätteeseen).

Olen yleensä tehnyt pullataikinan intiaanisokeriin, tällä kertaa päätin kokeilla kookossokeria (mm. Cocovi myy terveyskaupoissa). Ensituntumalta kookossokeri muistuttaa hyvin paljon intiaanisokeria, mutta taikinasta tuli kuitenkin tahmaisempaa. Aika reippaalla kädellä sai lisätä jauhoja, että liisterimäisen taikinan sai irti kulhon reunoista ja käsistä. Myös lapset tuskailivat, että tällä kertaa leipominen oli liian vaikeaa, kun taikinasta ei pystynyt tekemään mitään. Liikuttaviahan nuo lasten pullat aina ovat, tässä lopputulos vielä matkalla uuniin:

 

 

Muuten taikinan kaulitseminen onnistui loppujen lopuksi ihan ok, tässä lopputulosta:

 

Korvapuustit:

 

Tunnustan tässä kuitenkin että korvapuustien väliin tuli ihan tavallista (luomu)sokeria. :D

 

Tässä siis vielä pullataikinan ohje:

 

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 kananmuna

2 dl kookossokeria

ripaus suolaa

jauhoja kai periaatteessa 14 dl, mutta tähän tuli enemmän,

en loppujen lopuksi enää laskenut

50 g voita sulatettuna